”"Sitio Arqueológico del Tecuane""
Taberna Virreinal de tradición indígena, que data del primer tercio del siglo XVI. Localizada en lo profundo del Río Lerma-Santiago, por ser la más antigua de la comarca Tequilera, sus características son únicas y excepcionales, por su carácter rústico, nos muestra un mestizaje cultural fusionando la tradición indígena con la europea. La taberna Virreinal de la Cañada del Tecuane es única. Sus procesos y áreas se despliegan a cielo abierto, siguiendo la topografía en declive del sitio en que se inserta, situación que hace de manera particular interesante, ya que todos los procesos y todas sus actividades, se desarrollan aprovechando la gravedad. En la parte sur de esta taberna, primero se localizan los hornos de pozo, con características similares a los prehispánicos, diademado en piedra para el cocimiento del Agave. Luego en una plataforma inferior esta la gran tahona de piedra volcánica labrada, para la molienda del Agave cocido. Que vierte el mosto por medio de canalillos excavados en el tepetate, conduciéndolo hacia los más de 40 pozos de fermentación labrados en piedra viva. De ahí el mosto fermentado y macerado, se conduce al área destinada para su destilación, ubicada un poco más abajo, misma que contenía los alambiques para la realización de este proceso. El agua del Río era conducido por una acequia, para alimentar el agua, a los diferentes procesos del complejo productivo. Esta taberna cuenta con más del 80 % de su composición original, y es una muestra evidente que es la más antigua de toda la comarca Tequilera, que ningún otro lugar tiene una zona arqueológica como la nuestra. Gracias a este hallazgo queda inscrita esta taberna el 12 de Julio del 2006 en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que confirma el valor excepcional de este sitio cultural, que merece la protección y preservación para el beneficio de toda la humanidad. Conoce nuestra Historia, su patrimonio Cultural y Natural de Amatitán Jalisco.
Hermoso Pueblo de Amatitán